Лазанята на Мими
Lasagna alla Mimi
Обичате ли Лазаня?
В моят дом, макар и не много често всички обичаме да си похапваме Лазаня.😀
Рецептата, която ще ви представя е такава, каквато аз я правя, обикновенно имаме за повече от едно ядене, може да я съхранявате в хладилника. Трябва да знаете още, че не е никак евтино ядене, но затова пък си заслужава понякога човек да си угоди на душичката, и защо не това да го направите по време на Новогодишните празници, когато всички ще са си у дома.😉
И така да започваме...
Време е да се омацаме?
За моята Лазаня ползвам една по-голяма тава и количеството Лазаня може спокойно да нахрани 8 човека, дори 10. Така че, ако ви е много като количество просто направете Лазанята с половината продукти. 😊
Какво ни трябва за да се омацаме?
Продукти за Лазанята на Мими?
* 2 опаковки х 250 гр. готови листа за Лазаня, полуфабрикат.
* 5 топки Моцарела
* 400 гр. сиренца (от тези тънките квадратни, които се ползват за сандвичи)
* Пармеджано настъргано
Който желае може да използва само Моцарела за Лазанята, предполагам ще ви трябват около 12 топки от нея.
Продукти за Соса:
* 1 глава лук
* 1 кг кайма смес
* 500 г моркови накълцани на ситно
* 4 кутии х 400 гр домати, накълцани на парченца
* Подправки по желание: аз слагам Универсална българска подправка, куркума, червен пипер, много малко чили и магданоз.
Време е да се омацаме
А.
Преди всичко останало трябва да приготвите Соса за Лазанята. Не забравяйте, че той трябва да е леко в течно състояние, така ми каза моята свекърва Мариза. 😉
1) Накълцайте на ситно Лука и леко задушете.
2) Добавете Каймата и бъркайте докато промени цвета си.
3) По някое време добавете и Подправките, магданоза се слага след като отнемете Соса от котлона.
4) Добавете и 500 гр Моркови, накълцани на ситни кубчета. Морковите се добавят за консистенция, а и дават много приятен вкус на ястието.
5) Най-накрая се слагат и Доматите. Добавете и малко вода за да не стане гъст соса!
Отнемете от огъня тогава, когато Соса е добре сготвен, но не и гъст!
Б.
Приготвите и останалите Продукти:
1) Моцарелата, нарязана на тънки филийки.
2) Квадратните сиренца.
3) 2 опаковки х 250 гр Лазаня. Тази, която аз ползвам е от тази тип полуфабрикат, прясна е и се съхранява в хладилника до ползването й. Не се налага тази Лазаня да се топи във вода! Листата се вземат от опаковката и веднага се нареждат в тавата. Тези, които аз ползвам съдържат по 12 листа във всяка опаковка (но имайте в предвид, че тези листа са по-големи отколкото тези сухите, които ще намерите в магазина!).
В.
Време е да наредим Лазанята в тавата!
1) Преди да започнете, намажете леко с олио страничните стени на тавата.
2) На дъното на тавата разпръснето малко от Соса за Лазанята. Това ще помогне Лазанята ви да не се захване за тавата! Не е задължително всичко да е покрито с плътен слой!
3) Наредете 4 листа от Лазанята (или толкова, колкото е необходимо за да покриете дъното).
4) Следва отново да разпръснете от Соса за Лазаня върху листата.
5) Върху Соса наредете парченца Моцарела. Не трябва да нареждате плътно Моцарелата (вижте долу-горе как е на снимката)!
6) Следва отново 1 ред с листа от Лазанята.
7) Отново 1 ред Сос за Лазаня.
8) Тук вече вместо Моцарелла може да ползвате от квадратните лентички сиренца. Всяко едно квадратче разделям на 4 или 5 дълги лентички и ги редя върху Соса. Лентичките и тук не трябва да се редят плътно, а на разстояние!
Ако ползвате прекалено много Моцарела и Сиренца рискувате Лазанята да стане не толкова хубава!
9) Когато наредите и последният ред с листи Лазаня, завършвате по същия ред, първо слагате от Соса, после Моцарелата!
Г.
* Време е да сложим Лазанята във Фурната да се пече.
* Докато чакате Лазанята леко да се запече отгоре, настържете Пармеджаното!
* Когато Лазанята се запече много леко отгоре, вадите тавата от фурната и ръсите отгоре с настъргано Пармеджано!
* Слагате отново във фурната и печете докато се запече Лазанята. 😉
* Слагате отново във фурната и печете докато се запече Лазанята. 😉
Ето го и резултатът:
Лазанята на Мими - Lasagna alla Mimi
😀
Сервирайте Лазанята топла, придружена с Бяло Вино! 😀
Да ви е сладко и много вкусно!
*******
Посетете Моите Уебсайтове / Visit My Websites :
