Cooking and Mess: Солена Тарта

Showing posts with label Солена Тарта. Show all posts

Бутерки с Картофи и Моцарела

Бутерки с Картофи и Моцарела
(Солени Тартини)

Ето ме отново, готови ли сте да се омацате? ;-)

Обичате ли картофи?

Днес ще Ви представя една лесна и сравнително бърза и евтина рецепта - Бутерки с Картофи и Моцарела - тип Солени Тартини, която може да се окаже много добър вариант за предястия, ако очаквате гости, а и не само.

Като казвам, че е бърза рецепта, ще се опитам и много набързо да ви я представя.

Какво ни трябва за да се омацаме?

1 ролка бутер тесто - 230 гр

4 средно големи картофи

1 моцарела - 125 гр

Сол

Червен пипер

Чубрица

Пармеджано

Масло

Сусам (Маково Семе)

Преди да се омацаме?

Бутер тестото за предпочитане е да е с правоъгълна форма, но ако формата е кръгла като в моя случай, опитайте се малко да го поразтегнете, иначе Бутерките ще станат с различна големина.

Подправките може да са по ваш избор и спокойно може да ги замените с магданоз, накълцан розмарин или каквото обичате да ползвате.

Пармеджаното може да го замените с кашкавал, а може и въобще да не сложите.

Маслото се реже на много тънка филийка и много малко само за вкус, и се поставя върху всяка бутерка преди да се сложат във фурната. Но и маслото може да се изключи от тях. Не слагайте обаче олио!

Семената от Сусам, Мак и други също са по желание.

Време е да се омацаме

Сварете Картофите. Охладете веднага в студена вода и ги почистете. Смачкайте много добре картофите като за пюре. Посолете пюрето и оставете да се охлади. Може за малко да го сложите в хладилника за да се охлади по-добре.
Нарежете моцарелата на тънки филийки. Ако тя е доста водниста, леко я изстискайте преди да нарежете.
Опънете рулото върху оризова хартия.
Отгоре равномерно размажете Картофеното Пюре.
Наредете върху картофите филийките Моцарела, както желаете.
Поръсете с Червен Пипер и Чубрица (или вашите подправки по желание).

С помощта на оризовата хартия навийте добре всичко на руло. Ако рулото е прекалено меко, сложете го в хладилника или фризера за кратко време за да се охлади и стегне.
След това нарежете рулото на равни шайби и наредете директно в тавата за печене върху същата оризова хартия!
Върху всяка една шайба поставете една много малка тънка филийка Масло, поръсете с Пармеджано и най-отгоре със Сусам.
Печете на 180-200° в предварително загрята фурна за около 15-20 минути.
Като резултат трябва да получите 16 малки Солени Тартини.

Как да поднесем Бутерките?

Бутерките са чудесно предястие за вашата трапеза, а гостите ви може приятно да се изненадат с тях.

Разбира се може да си ги хапнете и като много лека вечеря.

Можете да ги консумирате както горещи, така и студени, но аз лично предпочитам да са студени! :-)

С чаша Бяло вино просто ще се разтопят в устата Ви! :-)

Да Ви е Соленко и много, много Вкусно! ;-)

*******

Посетете Моите Уебсайтове / Visit My Websites :

The World of Mimi - Save the Earth!

Travel and Map Your Tour in Italy!

Cooking and Mess

Mimi's PanoGallery

Солена Торта с Гъби и Тартуфо / Torta Salata di Funghi e Tartufo

Salt Torta of Mushrooms and Truffles

Солена Торта с Гъби и Тартуфо

Click here to see all the pictures of preparation!

How this recipe was born?

This recipe was born by the imagination of Mimi.
It can be said it is one typical Italian food because of some ingredients.
Sometimes having even very few products in the fridge you can always imagine and prepare one original dish.
So, it was born this Salt Torta of Mushrooms and Truffles that was very delicious and light!

Recipe

The recipe is based on mushrooms and truffles (tartufo). This is one very simple, light and cheaper recipe. But for sure it is very delicious because the most simple things are always the best!
For the recipe it is used Robiola Truffle (Robiola di Tartufo in Italian) that is one kind of Italian light cheese that is good to have also over the slice of bread. Robiola di Tartufo is similar like Philadelphia cheese in Italy.

Ingredients

700 g mushrooms
3 head red onion
4 tablespoon Extra Virgin Olive Oil
150 g cheese for pizza
50 g Robiola Truffle (Robiola di Tartufo)
1 roll puff pastry (230 g)
mixed herbs + salt

Preparation of Funghi

Cut the mushrooms to length of every one. Add the oil and braise in saucepan on fire for 1 minute.
Cut the onion in not so tin rings, add them to mushrooms and braise in saucepan on fire for another 1 minute.
Stop the fire and add the mixed herbs + salt (you can find them ready to cook on the market).

Preparing to fire in oven

Place the puff pastry into a suitable round baking dish for oven (put the rise paper on the bottom!). Pierce the bottom with a fork.
Pour mixture on the puff pastry, leaving a few pieces of mushrooms and onions for decoration.
Arrange cheese for pizza on top of torta, cutting it into long strips or as you wish to be decorate.
Arrange the mushrooms and onion over the cheese.
On the mushrooms and onion put small pieces of Robiola di Tartufo.

Cooking

Bake in a preheated oven at 180 degrees for about 15-20 minutes or until you see the surface of the pie is golden brown.

Conservation

Store in the fridge well covered with adhesive foil.

Consume

Torta Salata of Mushrooms and Tartufo is an appetizer dish.
It is always good to have it on the table already cooked but not so hot.
It can be eaten slightly warm or slightly warmed in microwave if desired.
White wine is recommended!

Good Appetite!

TravelMapItaly Advices (Tips)

Similar Salt Torta (Pie) you can prepare also with other kind of vegetables.
If you are missing some ingredients you always can change it with something else.

Click here to see all the pictures of preparation!

Солена Торта с Тиквички и Моцарела / Torta Salata di Zucchini e Mozzarella

Salt Torta of Zucchini e Mozzarella

Солена Торта с Тиквички и Моцарела

Click here to see all the pictures of preparation!

Where to find Torta Salata di Zucchini e Mozzarella?

Zona: All Italy

Torta Salata di Zucchini e Mozzarella

Torta Salata di Zucchini e Mozzarella is a Pie that is very easy to prepare. Zucchini are known for their low-calorie, also the puff pastry is made without eggs so it's really lightweight, suitable for those who do not want to give up taste and at the same time wants to stay in shape :)

Recipe

Here is the most simple recipe you can find to prepare Torta Salata di Zucchini e Mozzarella.

Ingredients

700 g young zucchini
3 cloves of garlic
1 small onion head
Extra Virgin Olive Oil
1 roll puff pastry (230 g)
1 small box mozzarella (150g)
Butter
Parmesan
Parsley, herbs you like
Salt

Preparation of Zucchini

Cut the zucchini into thin circle slices. Cut into small cubes garlic and onion. Mix well and add a little extra virgin olive oil. Cook for 10 minutes on low heat, stirring occasionally, enough to make Zucchini just a little soft. Finally add salt, parsley and herbs to taste.

Preparing to fire in oven

Place the puff pastry in a greased and floured mold of 28 cm, making small halls with the tines of a fork. You can also use a paper for oven to put the puff pastry. Add the tender but not defeated zucchini over.
Sprinkle mozzarella over the surface of the pie.

Cooking

Bake in a preheated oven at 180 degrees for about 15-20 minutes or until you see the surface of the pie is golden brown. When the pie is almost ready sprinkle with Parmesan and leave in the oven for a while enough to get the golden color.