Cooking and Mess: Бутерки с Картофи и Моцарела

Бутерки с Картофи и Моцарела
(Солени Тартини)

Ето ме отново, готови ли сте да се омацате? ;-)

Обичате ли картофи?

Днес ще Ви представя една лесна и сравнително бърза и евтина рецепта - Бутерки с Картофи и Моцарела - тип Солени Тартини, която може да се окаже много добър вариант за предястия, ако очаквате гости, а и не само.

Като казвам, че е бърза рецепта, ще се опитам и много набързо да ви я представя.

Какво ни трябва за да се омацаме?

1 ролка бутер тесто - 230 гр

4 средно големи картофи

1 моцарела - 125 гр

Сол

Червен пипер

Чубрица

Пармеджано

Масло

Сусам (Маково Семе)

Преди да се омацаме?

Бутер тестото за предпочитане е да е с правоъгълна форма, но ако формата е кръгла като в моя случай, опитайте се малко да го поразтегнете, иначе Бутерките ще станат с различна големина.

Подправките може да са по ваш избор и спокойно може да ги замените с магданоз, накълцан розмарин или каквото обичате да ползвате.

Пармеджаното може да го замените с кашкавал, а може и въобще да не сложите.

Маслото се реже на много тънка филийка и много малко само за вкус, и се поставя върху всяка бутерка преди да се сложат във фурната. Но и маслото може да се изключи от тях. Не слагайте обаче олио!

Семената от Сусам, Мак и други също са по желание.

Време е да се омацаме

Сварете Картофите. Охладете веднага в студена вода и ги почистете. Смачкайте много добре картофите като за пюре. Посолете пюрето и оставете да се охлади. Може за малко да го сложите в хладилника за да се охлади по-добре.
Нарежете моцарелата на тънки филийки. Ако тя е доста водниста, леко я изстискайте преди да нарежете.
Опънете рулото върху оризова хартия.
Отгоре равномерно размажете Картофеното Пюре.
Наредете върху картофите филийките Моцарела, както желаете.
Поръсете с Червен Пипер и Чубрица (или вашите подправки по желание).

С помощта на оризовата хартия навийте добре всичко на руло. Ако рулото е прекалено меко, сложете го в хладилника или фризера за кратко време за да се охлади и стегне.
След това нарежете рулото на равни шайби и наредете директно в тавата за печене върху същата оризова хартия!
Върху всяка една шайба поставете една много малка тънка филийка Масло, поръсете с Пармеджано и най-отгоре със Сусам.
Печете на 180-200° в предварително загрята фурна за около 15-20 минути.
Като резултат трябва да получите 16 малки Солени Тартини.