Cooking and Mess: Лазанята на Мими

Лазанята на Мими

Lasagna alla Mimi

Обичате ли Лазаня?

В моят дом, макар и не много често всички обичаме да си похапваме Лазаня.😀

Рецептата, която ще ви представя е такава, каквато аз я правя, обикновенно имаме за повече от едно ядене, може да я съхранявате в хладилника. Трябва да знаете още, че не е никак евтино ядене, но затова пък си заслужава понякога човек да си угоди на душичката, и защо не това да го направите по време на Новогодишните празници, когато всички ще са си у дома.😉

И така да започваме...

Време е да се омацаме?

За моята Лазаня ползвам една по-голяма тава и количеството Лазаня може спокойно да нахрани 8 човека, дори 10. Така че, ако ви е много като количество просто направете Лазанята с половината продукти. 😊

Какво ни трябва за да се омацаме?

Продукти за Лазанята на Мими?

* 2 опаковки х 250 гр. готови листа за Лазаня, полуфабрикат.

* 5 топки Моцарела

* 400 гр. сиренца (от тези тънките квадратни, които се ползват за сандвичи)

* Пармеджано настъргано

Който желае може да използва само Моцарела за Лазанята, предполагам ще ви трябват около 12 топки от нея.

Продукти за Соса:

* 1 глава лук

* 1 кг кайма смес

* 500 г моркови накълцани на ситно

* 4 кутии х 400 гр домати, накълцани на парченца

* Подправки по желание: аз слагам Универсална българска подправка, куркума, червен пипер, много малко чили и магданоз.

Време е да се омацаме

А.

Преди всичко останало трябва да приготвите Соса за Лазанята. Не забравяйте, че той трябва да е леко в течно състояние, така ми каза моята свекърва Мариза. 😉

1) Накълцайте на ситно Лука и леко задушете.

2) Добавете Каймата и бъркайте докато промени цвета си.

3) По някое време добавете и Подправките, магданоза се слага след като отнемете Соса от котлона.

4) Добавете и 500 гр Моркови, накълцани на ситни кубчета. Морковите се добавят за консистенция, а и дават много приятен вкус на ястието.

5) Най-накрая се слагат и Доматите. Добавете и малко вода за да не стане гъст соса!

Отнемете от огъня тогава, когато Соса е добре сготвен, но не и гъст!

Б.

Приготвите и останалите Продукти:

1) Моцарелата, нарязана на тънки филийки.

2) Квадратните сиренца.

3) 2 опаковки х 250 гр Лазаня. Тази, която аз ползвам е от тази тип полуфабрикат, прясна е и се съхранява в хладилника до ползването й. Не се налага тази Лазаня да се топи във вода! Листата се вземат от опаковката и веднага се нареждат в тавата. Тези, които аз ползвам съдържат по 12 листа във всяка опаковка (но имайте в предвид, че тези листа са по-големи отколкото тези сухите, които ще намерите в магазина!).

В.

Време е да наредим Лазанята в тавата!

1) Преди да започнете, намажете леко с олио страничните стени на тавата.

2) На дъното на тавата разпръснето малко от Соса за Лазанята. Това ще помогне Лазанята ви да не се захване за тавата! Не е задължително всичко да е покрито с плътен слой!

3) Наредете 4 листа от Лазанята (или толкова, колкото е необходимо за да покриете дъното).

4) Следва отново да разпръснете от Соса за Лазаня върху листата.

5) Върху Соса наредете парченца Моцарела. Не трябва да нареждате плътно Моцарелата (вижте долу-горе как е на снимката)!

6) Следва отново 1 ред с листа от Лазанята.

7) Отново 1 ред Сос за Лазаня.

8) Тук вече вместо Моцарелла може да ползвате от квадратните лентички сиренца. Всяко едно квадратче разделям на 4 или 5 дълги лентички и ги редя върху Соса. Лентичките и тук не трябва да се редят плътно, а на разстояние!

Ако ползвате прекалено много Моцарела и Сиренца рискувате Лазанята да стане не толкова хубава!

9) Когато наредите и последният ред с листи Лазаня, завършвате по същия ред, първо слагате от Соса, после Моцарелата!

Г.

* Време е да сложим Лазанята във Фурната да се пече.

* Докато чакате Лазанята леко да се запече отгоре, настържете Пармеджаното!

* Когато Лазанята се запече много леко отгоре, вадите тавата от фурната и ръсите отгоре с настъргано Пармеджано!
* Слагате отново във фурната и печете докато се запече Лазанята. 😉

Ето го и резултатът:

Лазанята на Мими - Lasagna alla Mimi

😀