Cooking and Mess: cake

Showing posts with label cake. Show all posts

Salt Muffins by Mimi

Солените Мъфини на Мими

Бързи Банички

Днес ще ви представя моите Солени Мъфини. Всъщност тази рецепта ми я каза една моя комшийка миналото лято, точно преди да заминем за морето. Трябва да ви кажа, че всички мои близки много я харесаха и на няколко пъти размирисвах сутрин из комплекса, където бяхме. Разбира се удоволствието да ги хапнем беше изцяло само наше! :-)

Тъй като са много лесни и бързи за приготвяне, препоръчвам ви ги както за бърза закуска, така и за гости, когато нямате много време за приготвяне.

А вкуса им е незаменим и бързо потъват в устата ви още докато са топли!

Аз дори ги наричам Бързи Банички, защото на вкус, а и продуктите им не са нищо друго освен тези, които ползвам и за Баница!

И така да започваме...

Какво ни трябва за да се омацаме?

1 Яйце

2 с. л. Масло или Зехтин

1 Кофичка Кисело Мляко (или ¾)

1 ч. ч. натрошено Сирене (250 г)

1 Бакпулвер

2 ч. ч. Брашно (400-500 г)

Подходящи формички за печене. Аз ползвам 12 силиконови за целта.

Време е да се омацаме

Всъщност гарантирам ви, че въобще няма да се омацате, ех поне не много, защото всичко става доста бързо и лесно.

Бъркайте през цялото време с една по-голяма вилица.

1) Пресейте Брашното, за да влезе въздух в него и да бухне по-късно!

2) Сложете Бакпулвера да шупне в Киселото Мляко.

3) Натрошете Сиренето.

4) Добавете Яйцето.

5) А сега може да сложите и Киселото Мляко с Бакпулвера.

6) Добавете Маслото (разтопено) или Зехтина.

7) Най-накрая добавяте и Брашното, но по лъжица след лъжица. Вероятно няма да използвате всичкото брашно!

Резултата, който трябва да получите е Гъста каша (виж на снимката!)!

Печене

С една лъжица разпределете Кашата в подходящи форми за печене.

Аз ползвам 12 силиконови такива, като много леко ги омазвам с олио преди това.

Печете на фурна на 180 градуса около 40 минути!

Изчакайте да поизстинат преди да ги извадите от формите!

Сервирайте с Кафе, Айран или Безалкохолни Напитки!

Да ви е сладко и много вкусно!

*******

Посетете Моите Уебсайтове / Visit My Websites :

Атларе - Жребчево - Живата История на едно потопено село ...

The World of Mimi - Save the Earth!

Travel and Map Your Tour in Italy!

Cooking and Mess

Mimi's PanoGallery

Тиквата в Дома на Мими - Mimi's Pumpkin

Тиквата в Дома на Мими

Есен е!
Природата се е окичила в една от най-красивите си, макар и малко тъжни премени, защото знаем след нея какво идва.
Листата бавно започват да капят!
Но същата тази есен ни дарява с много и с най-различни вкусове плодове.
А от нейните плодове можем да си приготвим едни от най-вкусните ястия!

Който вече е чел сигурно си спомня разказа ми за един от най-вкусните кексове, които може да опитате, а именно Кекс от Тиква. Ако все още не сте го опитали, побързайте да го направите, сега е сезонът на тиквата!

Тиквата - Плод ли е или Зеленчук?

В моя дом, тогава, когато бях малко дете от тиква се приготвяше най-вече Тиквеник или пък Печена Тиква на Фурна. По онова време често съм се питала какво е всъщност Тиквата - плод или зеленчук? Но тъй като у дома ми са се приготвяли само сладкиши, бях склонна да вярвам, че е плод.

Е да, ама не!
Оказа се, че Тиквата е и плод, и зеленчук едновременно, и от нея може да се приготвят и сладки, и солени ястия.

Живеейки далеч от родния дом обаче, срещайки се с една друга култура и начини на готвене и хранене, имам щастието да открия и нови ястия от продукти, които вече познавам.

Полезна ли е Тиквата?

Разбира се!
Тиквите съдържат много плодова захар (понякога до 10 %) и имат високо съдържание на Витамин С (до 10 %). Много важно е обаче, че тя е ниско калорична (около 17 калории в 100 г.), което я прави отличен диетичен продукт и се препоръчва за бъбречни и сърдечносъдови заболявания. А в тиквените семки пък се съдържат незаменими аминокиселини, които облекчават основните симптоми при аденома или възпаление на простата. Тиквените семки са още богати на протеини, витамини и минерали, като желязо, цинк, мед и фосфор. В 100 г тиквени семки се съдържат около 46 % от дневната нужда на организма от магнезий.

И така, да се върна на думата си и да Ви разкажа за два различни начина на приготвяне на Тиквата не като сладкиш, а като солени ястия. А така също и ще ви разкажа как моята баба Минка пък приготвяше най-вкусната Сладка Тиква на Фурна с Дърва.
По-долу ще намерите също така и линк към вече показвания Кекс от Тиква.

Тиквата в Дома на Мими

! А сега изберете тук долу кое ястие с тиква бихте искали да опитате най-напред, сладко или солено, а защо не и всички заедно !

1. Печена Сладка Тиква на Фурна с Дърва

2. Кекс от Тиква

3. Ризотто с Тиква – Солена Тиква с Ориз

4. Печена Солена Тиква на Фурна

5. Тиквеник

*******

Посетете Моите Уебсайтове / Visit My Websites :

The World of Mimi - Save the Earth!

Travel and Map Your Tour in Italy!

Cooking and Mess

Mimi's PanoGallery

Кекс от Тиква / Cake Zucca

Кекс от Тиква

(един от най-сладките, които някога сте опитвали!)

Хайде пак да се омацаме! ;-)

Тиквата винаги е била един любим плод за мен и малка помня, че винаги се е приготвяла в семейството ми, било то Тиква печена на фурна или Тиквеник, но никога като като Кекс.

Това обаче е един от най-вкусните кексове, които съм правила, и който се харесва на всички, които са го опитали!

За първи път чух за него от Добринка Петкова, но количествата и лешниците съм си ги определила аз самата.

Опитайте и вие и няма да съжалявате!

Какво трябва за да се омацате ;-)

3 яйца

1 1/2 ч. ч. захар (1 ч. ч.)

1 ч. ч. зехтин (олио) (4/5 ч. ч.)

3 ч. ч. настъргана тиква (2 ч.ч. или 650 г)

3 ч. ч. брашно (2 ч. ч.)

1 бакпулвер

1 ванилия
1 ч.л. хл. сода

1 ч. ч. натрошени лешници (4/5) (може и други ядки)

1 с. л. канела (1 ч. л.)

Преди да се омацате ;-)

Тъй като продуктите са прекалено много за един кекс в стандартна форма, аз малко съм намалила количествата (! Виж моите количества в скобките!).

Предварително пресявам добре брашното заедно с бакпулвера и ванилията.

Предварително настъргвам и тиквата.

Ако обичате малко по-сладко може и цялото количество захар да сложите, аз предпочитам малко да я намаля, все пак и тиквата е сладка.

Имайте предвид също, че много зависи от тиквата и брашното какъв ще стане кейка.

Ако тиквата е прекалено водниста сместа може да погълне повече брашно.

Брашното също зависи какъв тип е. Ако е от тези за торти, може да направи кейка по твърд. Ако е брашно тип 00 е най-добре, защото кекса става най-пухкав.

! Посочените типове брашно са тези, с които аз разполагам тук!

Така, че преценявайте продуктите и докато бъркате кекса. Все пак трябва да се получи смес за кекс, която нито да е гъста, нито да е много рядка.

Хайде сега и да се омацате ;-)

Първо разбивам добре яйцата.

Добавям захарта и продължавам да бия докато тя се разтопи.

Добавям и зехтина с бъркане.

След това последователно добавям и редувам лъжица по лъжица от настърганата тиква и брашното, омесено с бакпулвера и ванилията. По някое време се сменя и бъркалката за по-гъста смес.

След тях добавям лешниците, а най-накрая и какаото.

Тъй като все пак излиза доста смес, от това изкарах 1 кекс и 6 малки мъфинчита.